Des soles, des oignons, du beurre, un poil de farine et de la sauce tomate. Nous avons tout sous la main pour faire la recette des soles au vin blanc !! …

Tout sauf le vin blanc :)

J’ai en fait remplacé le vin blanc par de l’eau, ce qui a donné un goût absolument neutre au plat… euphémisme pour “ça n’avait pas de goût”.

Il me manquait aussi l’appareil photo pour immortaliser ce plat, qui a quand même été assez bon pour nous semi-régaler ce midi. Le conseil du jour sera donc: ayez toujours du vin blanc sous la main, on ne sait jamais…

Cette sauce répond à plusieurs besoins: pouvoir avoir une sauce avec les filets de cabillaud de midi, et pouvoir faire une sauce avec le frigo quaisment vide.

Cette sauce tient plus du gag que de la prouesse culinaire, ne la faites qu’en cas de besoin urgent.

###Indgrédients:
* 2 pots de yaourt nature
* 2 petits paquets de fromage type Tartare (aux herbes et à l’ail)
* 20g de beurre
* Fines herbes à volonté

1- Faites chauffer le beurre dans une casserole

2- Quand le beurre est fondu, mélangez avec le yaourt et le fromage. Mélangez afin d’obtenir une sauce lisse.

3- Ajoutez les fines herbes

Voila, l’acidité rebelle des yaourts se marie passablement bien avec les filets de poisson. ;)

Ingrédients:
* 3 ou 4 pommes granny
* 2 paquets de biscuits ‘boudoir’
* jus d’orange en grande quantité
* un demi-pot de crème fraiche
* 4 cuillerées à soupe de sirop d’erable

1- Coupez les pommes et faites les caraméliser avec un peu de sucre.

2- Trempez les biscuits dans le jus d’orange, attention à ne pas trop les ramollir. En tapisser le fond et les bords du moule à charlotte. Bouchez tous les interstices avec des morceaux de biscuits.

3- Mélangez la crème fraiche et le sirop d’érable dans le pot de crème fraiche.

4- Versez un quart des pommes et recouvrir d’un quart du melange crème fraiche

5- Recouvrir d’une couche de biscuits trempés dans du jus d’orange (faites des cercles concentriques).

6- Repeter les etapes 4 et 5 jusqu’à arriver tout en haut du plat

7- Decouper les bouts des biscuits dépassant du plat, utilisez les pour boucher les derniers insterstices

8- Superposer un tas d’assiettes au dessus du plat afin de compresser la charlotte. Mettre au frais pendant 12 heures minimum.

LE CLAFOUTIS DES ILES

* Battez 4 oeufs avec 100g de sucre en poudre et 2 cuillerées à soupe de farine
* Ajoutez le contenu d’une boîte de lait Gloria ou autre 410 g, 60 g de noix de coco en poudre et 2 cuillerées à soup de rhum (facultatif)
* Versez dans un moule à manqué beurré et disposez des morceaux de pommes ou ananas dessus
* Faites cure dans votre four th6 (200°c) environ 25 mn.

Bon appétit.

Nous l’avons dégusté une première fois froid et une seconde fois tiède, à l’unanimité, il était meilleur tiède.

Voici la recette “Brownies Ultraspeed v2.0″ de HED & Ultiman (oui… dans la v1.0, on avait oublié la farine et on n’avait pas mis assez de sucre…). Pourquoi Ultraspeed ? Parce qu’elle est super rapide à faire, à cuire (micro-ondes) et à manger bien sûr :)

Ingrédients: (pour 2 à 3 personnes)
- 100g de beurre
- 100g de cacao en poudre
- 10 noisettes
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 50g de sucre
- un fond de verre de lait

1- Cassez les noisettes et ecrasez les avec un rouleau à patisserie par exemple

2- Dans un saladier, mettez le cacao avec le sucre. Ajouter votre micro-dose de lait et mélangez (si ça devient beaucoup trop liquide, c’est que vous avez ajouté trop de lait! Réchauffez tout dans une casserole pour vous faire un chocolat chaud express).

3- Ajoutez la farine. Mélangez.

4- Faites fondre le beurre (dans une casserole ou au micro-ondes dans un bol) et versez le dans le saladier.

5- Cassez les deux oeufs dans le saladier et. N’oubliez pas de mélanger jusqu’à uniformité du mélange.

6- Prenez un petit plat allant au micro-ondes , beurrez le et mettez à cuire à 750~800W pendant 8 minutes. A la fin de la cuisson, laissez refroidir un peu et servez!